Fantastiskt God Chokladtårta

Har du svårt att bestämma vilken tårta du ska ha som födelsedagstårta? Eller letar du efter ett recept på en tårta som både vuxna och barn kommer älska? Då har du hittat rätt. Den här fantastiskt goda tårtan har en saftig botten och en krämig, maffig chokladfrosting. En kombination som blir oemotståndlig. Frostingen innehåller b.l.a crème fraiche som ger en frisk ton vilket gör att frostingen blir inte så tung. Bra tycker jag!

Du behöver: En springform med diametern 20 cm eller en kvadratisk form ca 18x18 cm.
Mängd: Räcker till ca 15 pers.

 

Ingredienser:

Botten
85 g kakao
190 g vetemjöl
300 g socker
1 1/2 tsk bikarbonat
3/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
170 ml mjölk
1 msk vitvinsvinäger eller citron
175 ml varmt vatten eller kaffe
3 msk naturell olja

 

Frosting
175 g smör
170 g philadelphia
2 msk kakao
275 g florsocker
1/4 tsk salt
250 g mörk eller ljus choklad
180 g crème fraiche

Gör så här:

Botten
Sätt ugnen på 175˚.
Smöra insidan på en rund form 20x20 cm eller en kvadratisk form 18x18 cm.
Lägg ett bakplåtspapper i botten.
Bröa formen med kakao.
Mät upp alla torra ingredienser och rör ihop de.
Tillsätt de blöta ingredienserna och vispa på låg hastighet i 1-2 min så att du får en slät smet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 35 min.
Låt svalna på galler.

Frosting
Smält chokladen över ett vattenbad.
Vispa smör tills det ljusnar i färg och blir fluffigt.
Tillsätt Philadelphia och vispa.
Sikta i kakao, florsocker och salt och vispa på låg hastighet.
Blanda i den avsvalnade chokladen.
Vispa i crème fraichen.
Om du ställer den i kylskåpet kommer frostingen hårdna.

Ihopsättning
Lägg en botten på det fatet du vill servera på.
Klicka ut en del av frostingen och gör ett jämt lager.
Lägg på nästa botten.
Häll på resten av frostingen, fördela jämt över hela tårtan och gör en fin yta.

Lycka till!