Kaffepraliner
Hej allihopa!
I helgen gjorde jag dessa praliner som skulle bli en present till en komis som fyllt år. Men såklart fick någon av dem också hamna i magen på mig :) (Vuxenpoåg till mig) De är enkla och snabba att göra, inga speciella verktyg behövs och de är fyllda med god kaffesmak. Choklad och kaffe gifter sig verkligen! Praliner är perfekt som present eller till att avsluta en middag. Eller varför inte till fredagsfikat kanske? Hoppas du provar att göra dem, om du gör deet skicka gärna bild till mig på instagram @smarrigaskafferiet. Lycka till!
Ingredienser:
200 g mörk choklad, ca 55%
120 ml grädde
20 g smör
nypa salt
2-3 msk bryggt kaffe
ev. pralinskal, smält choklad och råsocker
Gör så här:
Hacka chokladen i bitar och lägg en bunke.
Värm grädde och smör på spisen tills det precis börjar bubbla.
Häll över chokladen och låt detta stå i nån minut.
Rör tills du får en slät ganache.
Blanda i salt och kaffe.
Alternativ 1
Fyll pralinskalen med ganachen och ställ i kylen.
När det är stelnat smält 50-100 g choklad.
Sätt på dig plasthandskar och täck pralinerna med chokladen.
Rulla dem i råsocker och låt stelna i kyl.
Alternativ 2
Häll ganachen i en skål och ställ i kyl tills det är stelnat.
Gör bollar av ganachen och rulla i kakao.
Hoppas det smakar!
